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益生菌推介 前必需知的五大要點,營養師詳細告訴你益生菌無效的原因,讓你不再白吃白花錢。

益生菌推介

不少人想我對 益生菌推介 一下,若果要我推介某品牌、某產品,好像有欠公道,我也未必認識所有品牌和產品,不如我為大家提供一下益生菌的必需要知的知識,大家選擇益生菌時,就會懂得選。

益生菌推介前要知5件事

益生菌supplement真的能避過胃酸抵達大腸嗎?

其實益生菌有很多種,有些菌種本身就是耐酸性(如:C菌-乾酪乳酸菌Lactobacillus casei),自然就能通過胃部,而有些菌種,則需要一些如耐胃酸膠囊、耐胃酸外層等技術才能安然抵達大腸,當然即使沒有耐胃酸菌種或膠囊,不代表在胃部就全軍覆沒,我會建議若你想從益生菌粉劑攝取菌生菌,你可以把益生菌粉劑連同蘋果果膠或菊苣糖等益生元,混入青瓜蓉(青瓜刨蓉並輕渣出水份),放入雪柜一晚,之後食用,這樣益生菌能在青瓜纖維內躲藏,能降低在胃部被胃酸殺死機會,更多益生菌抵達腸道,同時益生元也可保持它們活性。另外服用益生菌建議在餐後,因為在餐前至首份食物到胃部時胃部酸性處於最高,可達到PH2.0強酸程度,當食物開始進入胃部消化,會中和了胃部酸性,所以餐後胃部酸度會回覆到約PH5.0左右的弱酸性,加上像青瓜益生菌的原理,益生菌有食物作為保護,更易避過胃酸。

益生菌supplement的益生菌究竟活還是死?

其實益生菌要在supplement存活非常困難,一般會先以真空凍乾技術令益生菌處於低水份活性的睡眠狀態,但理論上也要在物流保存過程中保持低溫比較好,但要冷凍的益生菌supplement巿面上暫未見過,我有問過一些益生菌supplement生產商,他們說,經過他們技術,即使保持在室溫,只要不被陽光直射,也能保存大部份存活兩年,他說試過使用他們剛過保質期的益生菌產品在牛奶種菌,也能種到乳酪出來,不過我也是建議大家買到活菌益生菌,回家最好放在雪柜保存,及盡快食用。

而我看過近幾年的研究,其實死菌仍能保存其有效成份,例如在死菌表面的肽聚醣,亦可促使大腸的免疫反應,所以如果大家需要的是益生菌本身的有效物質和優化免疫反應,即使死菌也一樣做到,而且死菌成本低、成份高,反而更快速達到目的,不過同時也因為不能繁殖,要長期服用;而如果想益生菌在腸道內定殖存活,從而對抗壞菌或者用作轉化有效元素(例如丁酸鹽),就需要活菌才能做到這個功能,雖然價格高,但不用長期服用,只要服用一個療程後,適當補充益生元,就能維持腸道的益生菌量,不過大家也要注意,能制成活菌supplement的菌種不多,通常以乳酸菌、雙歧桿菌為主,如果需要其他菌種的功能,就只有死菌。所以益生菌推介活菌還是死菌,並不能一概而論,視乎你追求什麼功能。

益生菌推介 那種菌種?

益生菌常見類別主要分為:

A菌-嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)

B菌-比菲德氏菌/雙歧桿菌(Bifidobacterium species)

C菌-乾酪乳酸菌(Lactobacillus casei)

LGG菌-鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus GG)

LP菌-副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)

R菌-洛德乳桿菌(Lactobacillus reuteri)

每種類別都有多種分支菌種,而通常同一類別的功能大致相似。當然還有不少並不常見,在此不多述,功能可向生產商查詢,在下方有三個常用功能作簡單推介。

濕疹、過敏等免疫系統問題 益生菌推介 :

LP菌-副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)、LGG菌-鼠李糖乳桿菌GG株(Lactobacillus rhamnosus GG)、龍根菌-長雙歧桿菌 (Bifidobacterium longum)

改善腸道問題:

A菌-嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus), B菌-比菲德氏菌/雙歧桿菌(Bifidobacterium species), 龍根菌-長雙歧桿菌 (Bifidobacterium longum), C菌-乾酪乳酸菌(Lactobacillus casei), R菌-洛德乳桿菌(Lactobacillus reuteri)

女性私處保健:

鼠李糖乳桿菌GR-1(Lactobacillus rhamnosus GR-1)、洛德乳桿菌RC-14(Lactobacillus reuteri RC-14)

抗疫需求 益生菌推介 :

鼠李糖乳桿菌CRL 1505(Lactobacillus rhamnosus CRL 1505)比較多科學研究,但其實A、B、C都有關研究有著抗疫的研究,稍稍看過文獻,益生菌主要作用是在腸道調節免疫反應,降低炎症反應,從而緩衝病毒帶來的急性炎症。所以我認為在抗疫過程,應重視整個腸道微生態,也不用特別去找CRL1505,保持多菌種概念就可以。

為何服用益生菌有些人沒有效果?

我認為有幾個因素,首先是產品是否選得適當,我上文已較詳細介紹,究竟需要活菌還是死菌、菌種等,只要融會一下就能選擇合適的產品,所以我就說不能作出益生菌推介,因為每個人需求和每個產品特點不同,盡量自己先了解益生菌才選擇,不過有一點要補充,益生菌最好不要只補充一款,盡量多元菌種,否則某種益生菌獨大會減弱其他菌種生存。

假設選對了產品,服用方法和外在因素也會有影响,剛才說過,要餐後服用,另外不要用超過40度熱水沖服,另外服用抗生素後也會導致益生菌大幅減少。

而最常見也是最重要的一個因素就是攝取益生元不足,什麼是益生元?我在下一節會詳述。

益生元是益生菌生效的關鍵,別再白吃:

益生菌是一種生物,生物就需要吃東西,壞菌喜歡吃高糖、高脂,而益生菌就喜歡吃益生元,益生元亦是水溶性膳食纖維,所謂膳食纖維是不易被人體消化吸收,會抵達到大腸最後排出體外,而水溶性膳食纖維能溶於水,除了能作為益生元為益生菌提供大量能量營養,也能吸脂排脂的作用,絕對是益生菌的戰略物資,壞菌吃不到還減少壞菌食物(脂肪)。

當你服用益生菌supplement,即使是活菌,都應該進入了沉睡狀態,當幾經波節抵達到你的腸道,它們最需要什麼? 當然是食物─益生元,如果到了腸道而沒有足夠食物,要麼就繼續睡,要麼就是餓死,要麼沒有力量抵禦壞菌,根本就不能提供任何效用,更不能在腸道定殖,最後就是跟便便排出,你就白吃白花錢,所以服用益生菌必需同時服用益生元,有了益生元的益生菌兵糧充足,才能成為強大御林軍為你守護,益生菌攝取足夠益生元才有足夠能量和活躍度,也提高生存率,這就能輕易打退壞菌,同時在環境食物充足才會大量繁殖,益生菌數量充足,才能打造良好的腸道微生態,優化免疫系統。再者,益生菌吃了特定的益生元,如蘋果果膠、菊苣糖等就能轉化一種物質叫丁酸鹽,丁酸鹽能抑制人體的HDAC酵素,能助抗頑症、提升免疫包容、也能促進BDNF(腦洐生神經營養因子)與GDNF(腦神經膠質衍生營養因子)的產生,有助增強記憶力、神經反應和舒緩情緒壓力。

而選擇益生元與補充益生菌一樣,最好多元性,因為益生元都有不同特性,例如其分解速度不同,在長達7米的腸道就能在不同段位分解,才能滿足不同『樓層』的『住客』,而有些超級益生元如蘋果果膠、菊苣糖能經益生菌轉化成有功能的成分,更值得選擇。

專欄作者:營男 (國家勞務局認證高級營養師)

本文只作學術轉載, 所有專家與學者資訊不代表本公司立場、宣傳及產品資訊, 保健品不應代替治療, 如有疑問請向醫生查詢。



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參考文獻:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7326040/

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