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薑黃素副作用 與 薑黃素每天服用量 的迷思

間中有人會向我們咨詢,提供薑黃素產品是500mg/粒,服用量會否太多, 薑黃素副作用 有什麼,因為他們搜尋資料時發現,世衛曾經在2004年對薑黃素作為『食品添加劑』的建議最高使用量為每公斤3mg,如果成年人60公斤即每天建議最高服用量為180mg,但為什麼我們或外面買的薑黃素,經常都會見到500mg,甚至1000mg一粒?

(本截圖中在2010由營養源小組參與重新評估.薑黃素消除了對遺傳毒性的擔憂,並不具致癌性.是安全。)

2004年世衛對 薑黃素 安全建議及有關 副作用

首先2004年世衛對薑黃素的建議最高使用量是針對『食品添加劑』不是針對『營養補充品』,因為他們是針對薑黃素(E100),E100是什麼? 就是黃色食用色素的食品添加劑代碼,而他們對這個使用量是由JECFA食品添加劑專家委員會去討論的結果,所以他們並沒有考慮作為『營養補充品』的份量考慮,因為『營養補充品』很多研究都是以改善體質和健康狀況為目的,而薑黃素由於脂溶性所以吸收率受限,所以往往每天服用量都需要有一個高劑量才能獲得效果。

截圖中的文獻也指出當時專家『根據先前的評估、此後獲得的其他文獻以及公開徵集數據後獲得的數據進行評估。』他們只是搜尋了以往研究得出結論,例如他們看到某一個研究,1000人受測者服用250mg有1個人出現胃不適退出研究,另一個研究100人服用180mg沒有人退出研究,他們就會偏向選擇180mg,由於是食用色素,一般使用份量都很微,所以他們會認為作為180mg添加劑最高使用量已經非常大空間。

相對地薑黃素作為『營養補充品』或『健康食品』作研究時,往往是每天500mg,1000mg,1500mg,甚至達8000mg都是安全,下方我會給大家這些研究作參考,所以用食用色素標準去對『營養補充品supplement』作標準是不正確的。

而且『營養補充品』的薑黃素會以高劑量去檢測重金屬和化學毒性安全的,食用色素的薑黃素則用低劑量去檢測,所以大家不要亂去購買薑黃素,萬一人家是食用色素的薑黃素,你服用高劑量時才會產生風險。

(上方截圖引述美國FDA把薑黃素列為『公認安全』(GRAS),40人體臨床劑量高達12g(12000mg)沒有出現毒性、8000mg劑量耐受性良好、而12g(12000mg)的24位受試者.有7位出現輕微不良反應.)

懂得選擇營養補充品級薑黃素,並無 薑黃素副作用 之說。

所以一般長期服用營養補充品級薑黃素500-2000mg其實是相當安全,我們的營養補充品級薑黃素,更是獲得FDA GRAS的C3 Complex專利薑黃素,只要跟著我們指引份量,請放心服用。

薑黃素適宜餐後服用可以避免胃部不適及有助吸收。

順帶一提,薑黃素本身是會影响鐵吸收的,如果有貧血人仕,需與鐵丸相隔4小時服用。

文獻連結:

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1679

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jcpt.12703

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